Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Vous êtes chargé(e), au sein de la résidence du préfet, des attributions suivantes : - management de l'équipe de cuisine et de service, - gestion de la résidence préfectorale dans toute sa diversité : entretien des locaux et du parc, repassage, dressage de la table, décoration florale, service à table ., - gestion des réceptions : achats, organisation matérielle, - gestion du mobilier, du matériel et des travaux à réaliser, en lien avec le SGCD et les entreprises, - suivi budgétaire des achats, - tenue et suivi du cahier de cave, - suivi des besoins et achats des tenues vestimentaires de l'ensemble des agents de résidence du corps préfectoral. Contraintes professionnelles : travail occasionnel en soirée, le week-end et jours fériés. Flexibilité des horaires. Profil recherché : *Connaissances techniques : - bien connaître l'utilisation des appareils ménagers (cuisine et lingerie) et des produits d'entretien. - maîtriser les règles d'hygiène alimentaire, et d'hygiène et de sécurité. - être familiarisé avec les usages protocolaires du service à table *Savoir faire : -savoir travailler en équipe -capacité d'animer l'équipe existante afin d'optimiser le travail d'entretien[...]
